氵个家常版番茄肉酱面教程（十六期）

波比波比 · 发表于 4 小时前

前天写的炒饭兄弟们还挺感兴趣的，既然如此顺便把我这个穷鬼版意式肉酱面写了吧

其实说是意式肉酱面，不如说是“预制版番茄肉酱挂面”，因为我去掉了欧芹、牛肉、红酒这类不易于新手的食材（其实是因为懒）

因为是提前预制的，我分成几个部分来写，这样兄弟们抄作业也更方便

需要准备的食材有：

新鲜去皮五花肉（三肥七瘦），
新鲜番茄，番茄膏罐头（无调味的），亨氏番茄酱，
洋葱，香雪挂面（或者意面），无盐黄油

番茄肉酱的制作（够我吃三次）：

1.新鲜番茄1个洗干净，用98k刺刀划个十字放到锅里用开水烫5分钟后撕掉表皮，切成g17夹子底盖大小备用

2.猪肉将肥肉和瘦肉分开，切成比水宝宝略大的粒备用（这一步无法完成可以叫妈

）

3.洋葱洗干净，切掉头和根，表皮干的部分撕掉不要，戴上战术护目镜，切成水宝宝大
小备用（为啥要戴护目镜？

没事你别戴）

4.锅烧热，倒入1锅铲食用油，将切好的肥肉先倒进去，中火煸炒到明显出油后将瘦肉也倒进去，继续煸炒半分钟

5.将切好的番茄和洋葱倒进锅里一起翻炒3分钟左右，中途加入1茶勺无盐黄油，完全炒软之后加入1茶勺番茄酱，1锅铲番茄膏，1茶勺食盐，半茶勺耗油，半易拉罐温水，盖上盖子小火焖煮15分钟即可

面条的制作（你说你会煮面？自己跳过

）：

1.先烧一锅水，稍微多一点，加半茶勺食用油，半茶勺食盐

2.水烧开以后将面条/意面放进去（我个人的饭量大概是3指直径的量）

3.挂面煮2-3分钟，意面煮10-12分钟捞出

配菜的制作（不爱吃配菜可以邮给我

）：

1.西兰花半颗切掉根，从根切成小朵

2.没有西兰花也可以小青菜，摘好洗干净

3.锅里加水，半茶勺食用油，半茶勺食盐，烧开

4.水开以后把蔬菜倒进去焯水1分半钟捞出

5.去冰箱里找一下昨天的剩菜

，比如花生米，卤牛肉，猪耳朵什么的

最后把面和酱倒一起拌一下，配菜放在上面，开吃

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