氵个家常版凉拌三丝教程（二十八期）

波比波比 · 发表于 2026-5-11 20:15:00

距离三十期大关还剩2篇了，最近吃的比较清淡，夏天嘛，刮刮油，减减脂

需要准备的食材有：
胡萝卜1根，薄千张2片，土豆拳头大小1个黄豆芽1把，大蒜3瓣，熟白芝麻，辣椒油

1.胡萝卜和土豆洗净去皮，切成丝，土豆泡水3分钟冲洗掉表面淀粉备用

2.千张先切成1掌宽左右的片，再叠起来切成水宝宝粗细的条，提前准备一盆凉开水

3.烧一锅水，锅里加1茶勺食用油，半茶勺食盐，水开以后依次将胡萝卜，土豆，豆芽，千张倒入，每两次之间间隔20秒

4.将锅里的菜捞出倒入提前准备的凉白开里降温，保住脆爽口感，然后沥干水分备用

5.准备一个耐高温空碗，加入一把白芝麻，1茶勺辣椒粉，大蒜拍碎切成末倒进去，锅里倒入1锅铲食用油，加热到微微冒烟之后关火倒入干料里，用筷子搅拌两圈

6.调料碗里加入食盐1茶勺，生抽2茶勺，香醋1茶勺，耗油1茶勺，白糖1/3茶勺，辣椒油1茶勺，香油半茶勺，搅拌均匀以后倒入菜里，戴上手套抓拌几下（核心动作，切勿用筷子代替），表面再撒上一把白芝麻

7.开吃！

注意要点：
菜的内容可以自己随意更改，优先选择口感爽脆的食物，紫甘蓝、海带、莴笋、黄瓜等都可以

有暴躁老哥不希望在电玩区看到氵帖，行，听劝，以后发南山区了，和擦边老哥们混一起

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