弹弹堂蓝磨砂深度测评

峰海 · 发表于 2023-10-11 21:11:59

一、数量和外观
买的一斤装，称重505克，没有短斤少两

干蛋直径2.68毫米

20粒干蛋重量0.33克，换算下来一斤大约有30300发。按照水蛋商家通常标称80克一包的小包装计算，估算大约一小包4850发。使用成本大家请自行估算。

二、泡发和湿蛋
1、泡发条件
本地自来水泡发，TDS130左右，80克干蛋配用了大约10升自来水。泡发过程中大约每20分钟搅动一次。中途频繁的搅动，可以让蛋尽可能泡发均匀。特别对于用小面积的深容器泡蛋时，中途适时搅动的意义重大，否则会因为蛋与蛋的堆积而导致外层蛋大而被掩盖的蛋小。

2、泡发时间
泡发2小时10分钟以后，大部分达到大于7.1，停止泡发，捞出。

3、湿蛋表面情况
1）无明显的巨蛋和小蛋，有少量碎蛋，本次80克干蛋泡发后，大约有10-20颗左右自然碎蛋。
2）20粒湿蛋共重4.07克，折算每粒湿蛋0.203克。

3）湿蛋捞出后，表面不会像一些磨砂蛋那样在短时间内变得干涩而影响供蛋。
4）经过约15分钟筛蛋过程后，湿蛋表面水分会自然挥发一部分，微微呈现极轻微的磨砂观感，但表面依然不会干涩，湿润度比较适中，手捏蛋能感觉到润，但手上不留水痕。从储蛋瓶的小口倒出比较流畅，应该对实际供蛋不会有负面影响。

4、无脑泡发实验
留出一小部分蛋做无脑泡的测试，前后累计经过3.5小时泡发以后，测试蛋已经大部分超出7.3，就我使用习惯来说基本已经超大。
扔在水里继续隔夜泡发12小时后捞出，再次用圆筛手工筛蛋检查，有意思的情况出现了：全部实验蛋中只出现了少量大于7.3的蛋。也就是说，长时间泡发后，蛋相对泡发3.5小时时出现了一定的回缩。实验蛋的大小分布情况：

对大于7.3的蛋进行测量，大约平均在7.33，也就是说，经过长时间泡发后，得到的过大蛋也超出7.3不多。

因此推测，在一定水质条件下，有可能本蛋具有无脑泡的可能性，但也有可能无脑泡后会稍大于7.3.所以本蛋建议不要依赖于无脑泡发，要根据实际水质条件具体决定是否控时，建议首次使用时，在泡发时间超过2小时以后，控时和检查间隔最好不要小于15分钟，以充分掌握你使用的水质条件下的泡发规律。

三、均匀度
为最大限度的精确测试，没有用电动筛蛋器，用7.1和7.3的圆筛进行手工筛蛋，重复筛两次来减小误差。从左到右依次为小于7.1、介于7.1-7.3、大于7.3：

筛前蛋总重量967克。
筛完后小于7.1的为194克，约占总重的20%

筛完后介于7.1-7.3的为757克，约占总重的78%

筛完后小于7.3的为16克，约占总重的2%

由于蛋的大小分布与泡发时间密切相关，时间泡短了自然整体偏小，时间泡长了自然整体偏大，能否让蛋尽量居于7.1-7.3之间，完全取决于人为的控制泡发时间。所以本节的数据并不能精确的反映蛋的均匀度，只能仅供参考。

四、抗压
拿出老家伙什，用铁块平压水蛋测抗压力。每个人测抗压的方法不同，此处数据仅用于对比换算，不能保证与商家宣传数据一致。
蓝磨砂抗压大约为4.4公斤，手上没有其他磨砂，所以用DD乳白作为参考，用于大致对比抗压能力。DD乳白大约为2.0公斤。

五、圆度和蛋道
1、目测泡好的蛋中有轻微的椭圆，数量和程度无法进行量化确认。
2、由于蛋的圆度无法直接测得，所以（受测试条件所限）以15米打烟盒靶的方式与DD乳白对比蛋道来检验圆度。之所以没有选择其他磨砂蛋做对比，是因为我用过的磨砂蛋（今年出的各种新品磨砂还没试过）都没有DD乳白蛋道好，所以按照就高不就低的原则用散步最小的情况做对比。
以前用DD乳白大致可以控制在15米距离上80%左右蛋散步在烟盒大小，以前发过视频就不重复了。使用完全相同的FSQ和上旋并调节至最佳状态下，蓝磨砂对比烟盒靶散步情况见下。

六、保存中的自然缩涨情况
1、将未使用的7.1-7.3部分的蛋装入饮料瓶密封保存，避光静置12小时（模拟明天下场今天泡蛋的使用场景）后取出，出水情况相对不大，手抓后手上有明显的湿润感，但没有达到留下水痕的程度。
2、重新用圆筛对保存12小时后的蛋再次过筛，分布情况如图：

缩水后小于7.1的蛋大约104克，占总重12.3%

保持7.1-7.3之间的蛋大约729克，占总重86.3%

筛出吸水后大于7.3的蛋大约12克，占总重1.4%

缩至小于7.1的蛋测量后大约平均在7.0-7.1之间，缩小幅度不算大。

将上述7.1-7.3的合格蛋继续保存达到24小时后，再次筛蛋检查，从中又筛出部分小于7.1的蛋如图。

说明随着保存时间的延长，蛋在缓慢的持续缩小，好在缩小幅度不算太大。时间所限，没有测试继续加长保存时间后蛋的缩水极限。
所以对精度和蛋大小敏感的朋友，最好将泡好的蛋在24小时内使用完比较保险，不要保存过长的时间。

以上测试数据和结果汇总见表。

本测试结果仅限于个人购买的本批次产品和个人测试工具，不一定具有代表性和普遍意义，仅供参考，请大家不要以本测评作为决定购物意向的依据。对于水蛋这种受生产批次和使用方法影响极大的产品，始终建议大家对任何品牌都摸着石头过河，先少量试用再决定是否批量购买。

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